Frische Frühlingsaromen in perfekter Harmonie
Spargel trifft Bärlauch
Do. 30.04.2026, 18 Uhr
Das erwartet Sie
Frischer Spargel in Kombination mit aromatischem Bärlauch sorgt für ein leichtes, frühlingshaftes Geschmackserlebnis. Jede Komponente wird sorgfältig zubereitet, sodass sich die feinen Nuancen perfekt ergänzen. Ein Gericht, das Frische, Leichtigkeit und die ersten Sonnenmomente des Jahres auf den Teller bringt.
Amuse-Gueule
Bärlauchschaum-Süppchen
Brot & Butter
Vorspeise
Mosaik vom grünen und weißen Spargel mit Wild-Kräutersalat & Bärlauch-Eis
Warme Vorspeise
Gefülltes Kräuter-Flädle mit Spargel, Schinken & Maracuja-Hollandaise
Hauptspeise
Rosa gegarter Lammrücken mit gegrilltem Spargel dazu Bärlauch-Gnocchis & Thymian-Jus
vegetarisch: Bärlauch-Gnocchis mit gegrilltem Spargel, mit frischem Trüffel
Dessert
Erdbeere, Schokolade & Spargel
Menü (inkl. Aperitif) 69,90 €
Weinbegleitung 20,00 €
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