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Waldfrische Pilze mit überraschender Note

Pfifferlinge –

das Menü mit Pfiff

Fr. 05.06.2026, 18 Uhr

Das erwartet Sie

Waldfrische Pfifferlinge treffen auf eine kreative Würzung, die den natürlichen Geschmack der Pilze betont und gleichzeitig überraschende Akzente setzt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das sowohl klassisch als auch modern überzeugt und jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment macht.

Amuse-Gueule

Bruschetta mit Pfifferlingen
Brot & Butter

Vorspeise

Rinder-Tartar mit Pfifferlings-Gelee & Pilz-Sud
vegetarisch: Pfifferlings-Tartar mit Bulgur & Linsen

Suppe

Klare Essenz vom Pfifferling mit Pfifferlings-Ravioli

Hauptspeise

Gebratener Zander mit Kartoffel-Mousiline, Schnittlauch Beurre Blanc & sautierte Pfifferlinge
vegetarisch: Hausgemachte Tagliatelle mit Pfifferlingen, Thai-Spargel & frischem Trüffel

Dessert

Wald-Spaziergang

Menü (inkl. Aperitif) 69,90 €
Weinbegleitung 20,00 €

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Preis: 69,90 €
Preis: 20,00 €
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