Waldfrische Pilze mit überraschender Note
Pfifferlinge –
das Menü mit Pfiff
Fr. 05.06.2026, 18 Uhr
Das erwartet Sie
Waldfrische Pfifferlinge treffen auf eine kreative Würzung, die den natürlichen Geschmack der Pilze betont und gleichzeitig überraschende Akzente setzt. Das Ergebnis ist ein herzhaftes, aromatisches Gericht, das sowohl klassisch als auch modern überzeugt und jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment macht.
Amuse-Gueule
Bruschetta mit Pfifferlingen
Brot & Butter
Vorspeise
Rinder-Tartar mit Pfifferlings-Gelee & Pilz-Sud
vegetarisch: Pfifferlings-Tartar mit Bulgur & Linsen
Suppe
Klare Essenz vom Pfifferling mit Pfifferlings-Ravioli
Hauptspeise
Gebratener Zander mit Kartoffel-Mousiline, Schnittlauch Beurre Blanc & sautierte Pfifferlinge
vegetarisch: Hausgemachte Tagliatelle mit Pfifferlingen, Thai-Spargel & frischem Trüffel
Dessert
Wald-Spaziergang
Menü (inkl. Aperitif) 69,90 €
Weinbegleitung 20,00 €
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